Buñuelos de viento

Riquísima esta, esta receta de postre o de desayuno. 

Buñuelos de viento. 

Super suaves y esponjosos. 

Ideal para quaresma. 

Ingredientes: 4 a 6 personas 

* 4 huevos

* 170 grs de harina de trigo

* 1 sobre de levadura. 

* 50 grs de mantequilla 

* 1 pizca de sal

* 250 grs de agua 

*  aceite 

* pieles de naranja y limón 

En un bol poner la harina con la levadura, tamizar

En un cazo poner las pieles de limón y de naranja 

Con la mantequilla 

Añadir  el agua 

dejar hervir, parar el fuego 

Para aromatizar aromas y sacar las pieles 

De golpe añadir sin dejar de remover añadir la harina hasta integrarlo todo

Poner la masa en un bol, dejar entibiar e ir añadiendo los huevos de uno a uno, irlos integrando con la espátula

Hasta integrarlos todos, dejar enfriar en la nevera 

Hacer el azúcar glass en una procesador o turmix. 

Es sencillo poner el azúcar deseado y batir hasta hacerlo polvo, aguanta un año en un bote hermético. 

Echo

Freírlos en abundante aceite, a medida de que empiecen a flotar sacarlos 

Pasarlos a un papel de cocina para retirar el exceso de grasa 

Disponerlos en una bandeja y espolvorear con el azúcar glass que acabamos de hacer 

Gracias por ver el blog 

Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios

 Y...a disfrutar comiendo!!