Os presento esta pedazo de receta.
Boniatos rellenos al horno.
Este tubérculo tan versátil que tanto da para dulce como para salado.
Hoy lo hice para cenar y con el queso gratinado, de vicio!!! 🤤
Ingredientes :
* 2 o tres boniatos
* 1 cebolla
* pimiento verde
* 1/2 pimiento rojo
* 1 zanahoria
* 1 calabacin
* sal
* queso
* aceite
* quinoa
Poner a cocer en el horno con papel albal los Boniatos, dejar entibiar
Pochar las verduras
Hervir la quinoa segun el fabricante, el doble de agua que de quinoa, con una pizca de sal y una hoja de laurel
Escurrir y sacar la hiba de laurel
Incorporar el boniato a las verduras y la quinoa
En una fuente para horno poner las barquillas de boniato, rellenarlas con la farsa y poner encima el queso deseado, yo tenia queso de cabra suave, prevalentar el horno a 180° C hornear arriba y abajo hasta que de dore el queso.
Y listo!
Quedó bienisima.
Yo la serví con un lomo de salmón a la plancha.
Mis peques les encantó
Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
Y...a disfrutar comiendo!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por participar