Potaje de judias blancas de Santa Pau

Este tipo de alubia es más pequeña de lo normal y muy sabrosa

Ingredientes:

* aceite

*1-2 botes de alubias de Santa Pau

*sal

*3-4 dientes de ajo

* pimentón dulce

* 2 zanahorias 

*1 cebolla

* 1 calabacín

* 1 pimiento verde

* 4-5 patatas medianas

Poner a rehogar c N dos cucharadas de aceite toda la verdira cortada a daditos ( menos las patatas)

A la que este pichada añadir el agua , cubriendo las verduras y Dakar 

Añadir una cucharada de pimentón dulce 

Hervir todo unos 10 min 

Echar La patatas cortadas a gajos para que suelten el almidón , dejar hervir 45-50 min para que se pongan blanditas

Después , pasado este tiempo incorporar las alubias de Santa Pau que antes las ábrenos sacado del bote lavado y escurrido 

Hervir unos 15 min y ya estará listo para servir 

Ya que estas alubias como son tan chiquititas se hacen antes , aparte ya están cocidas 

Bueno y no que decir que si tenéis olla express todo este tiempo os lo evitáis ya que se hace en un plis-plas 

Gracias por ver el blog
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 Y...a disfrutar comiendo!!