2 de agosto de 2015

Brazo de gitano relleno de nata

Que bien después de unas vacaciones que bien sienta todo!
Aunque siempre parecen cortas...

Hoy os propongo este rico postre o para la merienda.
Lo hice pensando :
No se si a mi peque le gustará...
Pues siii!
Le encantó y aparte eligió él, el relleno, espero que a vosotros también os guste y se puede rellenar de lo que queráis; tanto dulce como salado.
Allá vamos!
Ingredientes :
*4 huevos
*120g harina repostería 
*120ml agua 
1/2sobre de levadura 
1pizca de sal

Separar las claras de las yemas y montar las claras, con una pizca de sal. 
Cuando le podáis dar la vuelta al vaso y no se derramen estarán listas! 


En otro vaso batir:
Las yemas con el azúcar y las yemas

Como lo hace mi peque 

A continuación incorporar a esto la levadura mezclada antes con la harina y tamizada para evitar grumitos y batir. 


Es momento de con movimientos envolventes con una lengua incorporar poco a poco las claras montadas. 
No hacerlo con mucha ímpetu porque sino perdería el aire y no quedaría esponjoso,  que es de lo que se trata.
Precalentar horno a 180•
Poner la bandeja de horno un papel de horno o sulfurizado y verter la mezcla.

Extenderla con la espátula y hornearlo durante, 10-12 min depende de vuestro horno.

A la que este listo pinchar con un palillo

Sacarlo del horno y ponerlo con cuidado sobre un paño sacando con muchísimo cuidado del papel de horno.
Enrollarlo y dejar entibiar 



Una vez tibio extenderlo de nuevo y poner el relleno que más os agrade,  como ya os dije mi peque quería nata;  así que coji un bote de nata de 35%M.G y con un sobrecito de monodosis de azúcar batir y en minuto esta listo. 
Aquí podéis verlo Nata casera
Solo toca rellenarlo

Que bien lo extiende! 

Lo volvemos a enrollar y solo toca emplatarlo 


Y por último añadir la decoración claro... 


Espero que os haya gustado, es muy fácil de preparar y para degustar con amigos o familiares quedaréis genial!!

Gracias por ver el blog Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios Y...a disfrutar comiendo!!

2 comentarios:

  1. Alicia como dices es sencillo y muchas veces te saca de algún apuro, besos

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    Respuestas
    1. Gracias por contestarme, como siempre
      Encanto
      Buen verano

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