Las Papapas de Víctor: Sushi maki

Otra recetita de sushi casero.

Esta vez un sushi Maki, la base es siempre la alga nori y el arroz con el aliño.

Seguidme para ver como lo hago y veréis que fail es...

Ingredientes : 4 piezas de sushi
* alga nori
* 300grs de arroz para sushi
* 2 pechugas de pollo
* 1 zanahoria
* 1 huevo
* cebolla frita
* surimi
* aceite
Para el aliño :
* vinagre de arroz
* sal
* azúcar

Lavamos el arroz en agua del tiempo unas 6 o 7 veces hasta que salga limpio sin almidón, cambiando el agua cada vez

Dejamos reposar en el último lavado el arroz, de mientras hacemos a la plancha las pechugas de pollo

Ponemos en una olla el arroz y lo cubrimos con dos dedos de agua, truco que ibrs hasta los dedos como veis en la foto

Ponedlo al max cuando hierva lo bajáis al món y contáis tapado 12 min

Una pasado el tiempo toca el reposo otros 12 min.

Como sabréis que está truco :

Ponemos una cuchara de madera o de plástico si no se cae esta echo

Toca el aliño :

Para 300grs de arroz yo pongo; 2 cucharadas grandes de vinagre de arroz, una cucharada grande de azúcar y una cucharada pequeña de sal y lo ponemos al fuego a que se derrita y ligue todo y despeis lo dejamos que se enfríe, lo podemos hacer de un día para otro

Aquí veis el paso a paso

Primero el vinagre

Después el azúcar y por último la sal y mezclar

Dejar entibaeñr

Aquí veis el arroz tapado reposando

Después en un cuenco grande(o como yo que tenía el cuencoccon masa de pizza 😜) ponemos el arroz con el aliño y lo vamos abanicando hasta que se enfríe