Riquísima esta, esta receta de postre o de desayuno.
Buñuelos de viento.
Super suaves y esponjosos.
Ideal para quaresma.
* 4 huevos
* 170 grs de harina de trigo
* 1 sobre de levadura.
* 50 grs de mantequilla
* 1 pizca de sal
* 250 grs de agua
* aceite
* pieles de naranja y limón
En un bol poner la harina con la levadura, tamizar
En un cazo poner las pieles de limón y de naranja
Con la mantequilla
Añadir el agua
dejar hervir, parar el fuego
Para aromatizar aromas y sacar las pieles 
De golpe añadir sin dejar de remover añadir la harina hasta integrarlo todo
Poner la masa en un bol, dejar entibiar e ir añadiendo los huevos de uno a uno, irlos integrando con la espátula
Hasta integrarlos todos, dejar enfriar en la nevera
Hacer el azúcar glass en una procesador o turmix.
Es sencillo poner el azúcar deseado y batir hasta hacerlo polvo, aguanta un año en un bote hermético.
Echo
Freírlos en abundante aceite, a medida de que empiecen a flotar sacarlos
Pasarlos a un papel de cocina para retirar el exceso de grasa
Disponerlos en una bandeja y espolvorear con el azúcar glass que acabamos de hacer
Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
Y...a disfrutar comiendo!!
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