Pestañas

17 de diciembre de 2019

Quinoa con pasta de cúrcuma

Hoy os traigo una receta para chuparse los dedos.
En casa nos encanta la quinoa este alimento o súper alimento de los dioses como decían los aztecas y hoy quería hacerla diferente y como ya os enseñé en otra entrada de como hacer pasta de cúrcuma es solo añadir una cucharada a la quinoa  para hacerlo más vistosa y con más vitaminas.
Me acompañais?
Ingredientes : 4 pax
* 1 taza de quinoa 
* las verduras de vuestra elección, yo normalmente le echo de toda clase de verduras, como alcachofas, espárragos, pero no tenía, así que básico 
Pimiento rojo, calabscin cpimiento verde y cebolla 
* aceite 
* sal 

Puse todas las verduras a sofreír y cuando estaban pochadas les añadi mezcla de tres pimientas molidas, tomillo  y sal 

Lavar la quinoa bajo el grijo para quitar la seponina que es tòxica y colarla

En una olla o cazo hervir la quinoa con la misma parte de agua y un dedo más, o sea poner la quinoa en el recipiente y cubrir con agua y que sobre un dedo más y añadir un poco de sal y una hoja de laurel 

Hervir hasta que el grano se abra 

Cuando ya casi no quede agua añadir la cucharada de la pasta de cúrcuma 
Remover 
Incorporar las verduras y revolver 


A simple vista parece paella de verduras o couscous 
Pero no. 
Es quinoa 
Y podemos disfrutar de ella por que tiene muchas propiedades y vitaminas 


Gracias por ver el blog
 Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
 Y...a disfrutar comiendo!!

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