Albondigas Mixtas

Como hacer que los pequeños coman de todo y verduras, sobretodo si están empezando a degustarlas??
Pues metiendo las verduras en tipo salsa o sofrito.!

Hoy os traigo unas albóndigas mixtas, de pollo y ternera que están super jugosas y tiernitas para comer y con una salsa de de zanahaoria muy ligera y fácil de hacer.
no perdáis detalle...

Ingredientes (salen 60unidades)
*un huevo
*dos rebanadas de pan bimbo
*sal
*pimienta
*perejil y ajo (no tenia fresco y lo e cogido en especies)
*250grs ternera picada dos veces
*250grs pollo picado dos veces
*media cebolla
*medio vaso de leche
*aceite
*harina

Pedís al carnicero de confianza que os pique las dos carnes o si tenéis como en mi caso una picadora la picáis; eso si dos veces para que la carne este mas fina.

En un bol alto ponéis: dos rebanas de pan bimbo o similar y la leche y dejáis unos minutos que se empape, estrujar y conservar el liquido(hay gente que lo tira a mi me gusta dejarlo porque así salen mas jugosas las albóndigas).
A continuación añadís el  huevo entero, el ajo y el perejil ( si no tenéis fresco como yo este día no pasa nada) sal, pimienta y removeis con las manos si tenéis expertos pinches ya sabéis... es que no tenia ganas mi peque de colaborar ese día...


Dejáis envuelto en papel film unas horas o un día entero para que se mezclen los aromas.
En la nevera claro...

Ya tan solo tenéis que hacer la salsita que mas os guste

Yo esta vez fue de zanahorias, cebolla y vino blanco que deje reducir 10 min



Triturar la salsa, hacer bolitas con la carne y pasarlas por harina y freírlas.

Y ya un último paso bañarlas en salsa

Mi peque cuando vio el plato me decía que parecía un cuc (gusanito) se lo paso pipa jugando y comiendo claro!


Y...a disfrutar comiendo!!