Croquetas de merluza

Seguro, seguro,seguro que os pregunto y nadie me sabría decir que no.



Os gustan las croquetas??
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Tanto pequeños como mayores a todos nos gustan.


Y a mi bebé le chiflan.

Hay de MIL MANERAS de hacerlas:

De pollo, ternera, cerdo, pescado, marisco, queso, jamón....uff no acabaría nunca y todas están tan ricas!!

Hoy os traigo unas de pescado en concreto de merluza.
Y una cosa que me hizo mucha gracia; eso que vas mirando por la red y aún salen mas recetas...
lo que decía yo!

Y que bueno jeje un dia mirando en blogs vi de una bloguera la misma receta que hago yo.
 Que risa al verlo
 Cocinado entre Olivos   vereis que buena pintaza tienen!!

Empezamos...

 listos...

YA!


Ingredientes (a mi me salieron 50 unidades)

*Un lomo hermosote de merluza picado y sin piel(vigilad mucho con las espinas, sobretodo para los mas pequeños...)
*Media cebolla
*Dos cucharadas de harina
*Perejil(no tenia fresco así que seco)
*Ajo(igual)
*Nuez moscada molida en este caso media cucharadita de café
*Pimienta molida
*Un vaso de leche

En una sartén más bien grande pochar la cebolla, con un poco de sal para agilizar el proceso.

Después añadir la merluza picada con una picadora, robot de cocina... o como yo manual; con las tijeras y saltearla hasta dejarla bien reducida.

 Añadimos la harina tamizada para evitar al máximo los grumitos que tanto molestan y a seguir removiendo con la espátula

Ahora es el momento de la leche a la que añadís nuez moscada y rectificáis de sal

Toca remover y remover y remover...

Tal que quede así y pasamos de la espátula de madera al batidor de varillas.
Y nada a seguir removiendo hasta que se vea como se separa de las paredes y que tengáis el espesor deseado.
Solo falta ponerlo en una placa, bandeja y dejarlo entibiar para después ponerlo en la nevera tapado con film para que no haga costra.

Y nada tan fácil como tener paciencia en formarlas.

Primero huevo, después pan rallado  (si es casero mejor) os dejo la recetilla también para quien quiera hacerlo. pan rallado

Y solo queda hacerles la típica formita abombada




Yo las guardo en tuppers envueltas en papel film para que no se peguen y a congelar, cuando se necesiten solo hay que sacarlas un ratito antes y freirlas

y listas para comer.

Y...a disfrutar comiendo!!